配资头条 新华视点：让预制菜晒在阳光下 这四个问题要厘清
2025-09-21最近配资头条，预制菜成为热门话题。想要让预制菜真正成为“阳光下的一盘菜”，这几个问题必须厘清。 第一，预制菜该如何定义？此前，预制菜的概念较为宽泛，涵盖即食、即热、即烹、即配四大类。2024年3月，市场监管总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面对预制菜的定义和范围进行了明确。预制菜不允许添加防腐剂，不包括主食类食品，也不包括可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜。此外，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。根据现行标准，中央厨房配送的餐食并不属于预制